evacuteer.org – Rujak Cingur: Cita Rasa Unik Khas Surabaya. Rujak cingur adalah salah satu kuliner khas Kota Surabaya yang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Hidangan ini memiliki keunikan tersendiri karena bahan utamanya adalah cingur atau irisan mulut sapi yang direbus. Kata “cingur” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti mulut. Dalam penyajiannya, Makanan ini biasanya disajikan dengan berbagai macam buah, sayuran, lontong, serta bumbu kacang yang kental dan lezat.
Bahan dan Cara Penyajian Rujak Cingur
Makanan ini memiliki kombinasi rasa yang unik karena memadukan berbagai jenis bahan yang segar dan berbeda. Beberapa bahan yang sering digunakan adalah:
- Cingur (mulut sapi)
- Tauge (kecambah)
- Kangkung
- Bengkuang
- Mentimun
- Mangga muda
- Nanas
- Lontong
Bahan-bahan tersebut kemudian di iris dan disusun rapi dalam satu piring besar. Setelah itu, bumbu kacang yang khas akan di siramkan di atasnya. Bumbu kacang Makanan ini biasanya di buat dari kacang tanah goreng, petis udang, gula merah, cabai, garam, dan sedikit air asam. Campuran bumbu tersebut menghasilkan rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis.
Keunikan Rujak Cingur
Keunikan dari makanan ini terletak pada perpaduan rasa yang di dapat dari bahan-bahan segar serta bumbu kacang yang kuat. Tak hanya itu, tekstur kenyal dari cingur menambah sensasi tersendiri ketika menikmati hidangan ini. Tidak banyak makanan tradisional yang menggunakan bagian cingur sapi sebagai bahan utama, sehingga Makanan ini bisa di katakan sebagai salah satu kuliner yang unik.
Di Surabaya, Makanan ini menjadi makanan yang tidak hanya di nikmati oleh masyarakat lokal, tetapi juga oleh wisatawan yang ingin mencicipi cita rasa asli kota pahlawan. Makanan ini sering di jadikan oleh-oleh atau sekadar sajian untuk mengenalkan kelezatan masakan khas Jawa Timur.
Tempat Menikmati Rujak Cingur di Surabaya
Bagi yang ingin mencicipi Makanan ini langsung di tempat asalnya, Surabaya menawarkan banyak warung dan restoran yang menyajikan Makanan ini autentik. Beberapa tempat terkenal di antaranya adalah Rujak Cingur Genteng Durasim, Rujak Cingur Delta, dan Rujak Cingur Achmad Jais. Setiap warung tersebut memiliki resep rahasia masing-masing yang membuat cita rasa Makanan ini berbeda satu sama lain.
Penutup
Makanan ini merupakan kuliner yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki sejarah dan keunikan tersendiri. Dengan kombinasi cingur sapi, aneka buah, dan bumbu kacang yang khas, Makanan ini memberikan pengalaman kuliner yang tidak akan terlupakan. Jadi, jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan lezat ini.