evacuteer.org – Tteokbokki: Kuliner Viral Khas Korea yang Mendunia. Tteokbokki, makanan kaki lima yang sangat populer di Korea Selatan, telah menarik perhatian pencinta kuliner di seluruh dunia berkat rasa pedas dan teksturnya yang unik. Makanan ini terbuat dari tteok, yaitu kue beras Korea yang kenyal, yang di masak dalam saus gochujang (pasta cabai fermentasi) yang pedas.
Sejarah Tteokbokki
Makanan ini bermula dari periode Joseon, ketika di sebut sebagai “Tteok jjim” dan merupakan hidangan yang tidak pedas berbahan dasar tteok, daging sapi, kecap, dan sayuran. Barulah di pertengahan abad ke-20. Versi pedas dari Makanan ini yang kita kenal sekarang mulai populer di kalangan rakyat jelata. Terutama setelah perang Korea ketika bahan makanan menjadi langka dan masyarakat mulai berinovasi dengan bahan yang tersedia.
Komposisi Tteokbokki
Komponen utama dari tteokbokki adalah kue beras yang di buat dari tepung beras yang di kukus dan di cetak menjadi bentuk silinder. Saus yang meresap ke dalam kue beras ini biasanya terbuat dari kombinasi gochujang, kecap, gula, dan kadang-kadang pasta ikan. Ini memberikan cita rasa yang kaya dengan campuran manis, asin, dan pedas.
Variasi Tteokbokki
Selain versi klasiknya, ada banyak variasi tteokbokki yang menyesuaikan selera dan preferensi berbeda:
- Tteokbokki Keju: Di taburi dengan keju mozzarella yang leleh, memberikan sensasi krem dan menyeimbangkan rasa pedas.
- Seafood Tteokbokki: Di tambah dengan berbagai seafood seperti udang dan kerang.
- Rabokki: Campuran tteokbokki dengan ramyeon (mi instan Korea), menawarkan tekstur yang lebih beragam dan rasa yang lebih kuat.
- Tteokbokki Vegan: Di buat tanpa bahan hewani, menggunakan saus yang di sesuaikan untuk vegan.
Popularitas Global
Kepopuleran Makanan ini di luar Korea di mulai dari penyebaran budaya pop Korea, termasuk musik K-pop dan drama Korea. Restoran-restoran Korea di seluruh dunia sering memasukkan Makanan ini dalam menu mereka sebagai appetizer atau hidangan utama. Festival-festival makanan dan acara kuliner juga sering menampilkan Makanan ini, menarik pengunjung yang ingin mencoba makanan Korea yang otentik.
Penutup
Makanan ini dengan cita rasanya yang khas dan teksturnya yang menarik, tidak hanya merupakan pencerminan dari sejarah kuliner Korea tetapi juga simbol dari adaptasi dan inovasi dalam kuliner. Bagi yang belum pernah mencobanya, tteokbokki adalah pengalaman kuliner yang wajib di coba untuk merasakan kekayaan rasa dari masakan Korea.